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A cor e sua intensidade, especialmente no vinho tinto,
podem revelar o tipo de uva usado, assim como a maturidade
e a idade do vinho. A sua clareza também é
significativa: um vinho jovem terá mais brilho
do que um vinho com mais idade. Um vinho pode ficar turvo
por causa do sedimento, mas também pode indicar
um defeito. Analise o vinho sob a luz natural; luzes artificiais
afetam a sua cor. Sempre que diversos vinhos venham a
ser degustados em uma mesma ocasião, é conveniente
seguir as recomendações abaixo:
• vinho seco antes do suave ou doce;
• vinho branco seco antes do tinto;
• vinho tinto antes do branco doce;
• vinho gelado antes do refrescado;
• vinho leve antes do encorpado;
• vinho jovem antes do velho;
• vinho inferior antes do superior.
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